過去の記事一覧
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知識や経験の浅い人にもマージャン店で遊んでもらうようにするのはこれからを見た時に必要なことだ。昔の常識が通用しない初心者に店側はどう向き合うべきか—若手経営者Zさんに聞くシリーズ17回目。
・我慢強い日本人はマージャン…
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沖縄県出身の金城さんは都内の繁華街で沖縄料理店を経営するかたわら、バーやクラブ、キャバクラなどを経営していました。
その表の顔とは別にピンクサロンやゲーム喫茶、アングラカジノのオーナーでもあったようで、ベンツを乗り回し…
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■新規客にマージャンの常識を教え、常連客にはわがままを言わせない—「新時代のフリー店」
■店舗拡張に合わせて法人化。ブログを開設し若者層を集客—「人と経営」
■必読連載「混迷のとき」…
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マニュアル通りでは他店へ行く
何度か足を運んでいる店なのに、毎回一見さんと同じ接遇ではお客様はがっかりだ。カルテを見ながら「この間のカットはいかがでしたか?」とマニュアルどおりにいわれても嬉しくない。
・個別対応がで…
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和風の柔らかいイメージで、学生に自由に遊べる場を提供
・明るく健全・安心な貸卓専門店
・お客様ごとにバラバラなルールに逐一対応
・組合メリットとして大学対抗戦を提案
※詳しくは「麻雀新聞」2010年8月号をご…
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ゲーム機械メーカーのタイトーやセガが飛ぶ鳥を落とす勢いだった頃、タイトーやセガの創業者がユダヤ人だったこともあるのか、ゲームセンターの一部にはカジノコーナーを設けている店舗がありました。
歯科医師になった富沢くん同様、…
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「今の若い人たちは半荘通した戦略や、同卓の人の思惑など何も考えていない」
常連客と新規客、どちらのお客様を大事にするかは業種に限らずお店の永遠の課題だ。特にフリー店では知らないお客様同士が卓を囲むので、店の姿勢が問われ…
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■今の若い人たちは半荘通した戦略や同卓の人の思惑など何も考えていない—「新時代のフリー店」
■和風の柔らかいイメージで学生に自由に遊べる場を提供—「人と経営」
■必読連載「混迷のとき」…
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■お客様から声があがれば全面禁止、そうでなければ極力自由に—「新時代のフリー店」
■女流プロのスケジュールが一覧に。イベント情報なども登録OK—「インターネット活用で増客!」
■自分主催の教室が作りたかった—「人と経…
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フリー店での問題の一つに来店客のマナーがある。世の中にはいろいろな人がいるから、時には誰かが嫌な思いをすることもある。店側はどう対応していくべきかーーー若手経営者Zさんに聞くシリーズ15回目(Q=聞き手=編集部)
若い…
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